from Windy City

手抜きなディナー

今日は頑張って2つめの投稿。と言うのも、今朝からボーイフレンドのDがお休み取ってミシガン州にいるお友達の所へ行ってしまっているからだ。私は仕事があるのでお留守番。となると、彼の分の食事を作らないので自然に手抜きの食事となる。でも食いしん坊なので手抜きはするけど必ず食べてます。(笑)

今日はインスタントっぽいショートパスタ。乾燥パスタが美味しくてお馴染みのBarilla社が出しているトルッテロニのポルチーニ入り。これは中にポルチーニとリコッタチーズが入ってやはり乾燥させてあるもの。他にもチーズ入りやほうれん草入りなどもあるが、私のお気に入りはこれ。

このショートパスタを茹で、ソースには冷蔵庫で(痛んで)ブラウンマッシュルームと化しつつあるホワイトマッシュルームと冷凍のグリーンピースを入れ生クリームで絡めたもの。ほんと簡単!味付けもチキンスープの素と塩こしょうだけ。パスタをちょっと固めに茹でておき、最後にソースと絡めて味を浸透させながら仕上げる。本当は生のパセリなんかを乗っけると良いんだけれど、手抜きってことで、ナシ。

デザートには昨日作った、抹茶のパンナコッタ。(写真はあまり良くなかったので、止めました)抹茶も大好きな物の一つで濃くて苦い程好き!分量も大体で抹茶は大量に。固まってちょっと抹茶が底に降りていたけれど、それでも全体的に混ざっていてグッド。それでも抹茶がもっと欲しくって、食べる前に更に抹茶と少量の砂糖をほんの少量のお湯で溶いて上から掛けて食べました。

手抜きとは言え、美味しいディナーでした。でも寂しい。。。Dは木曜まで帰って来ません!一人で食べる食事って、やっぱり寂しいー。
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by mlshappy | 2006-06-06 11:52 | Cooking & Baking

気がつけばアメリカ生活も10年近くになりました。その大半を過ごしているシカゴ。シカゴってとっても素敵な街なんです。そのシカゴでの結婚、赤ちゃんや犬、お友達との生活を綴ります。
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